焼酎お湯割り
ビニール袋に調味料と鶏肉を入れ味を染み込ませる
耐熱皿に切った万能ねぎを並べ、調味液ごと鶏肉をのせる
ふんわりとラップし600Wの電子レンジで6分かけ、さらに3分余熱で火を通す
ラーメン屋は「ラーメン」を食べに行くお店だという先入観を覆してくれるお店です。
いわゆる蕎麦屋飲み(つまみでお酒を飲んで最後に蕎麦を手繰って帰る)みたいな感覚で嚆矢のつまみで日本酒を楽しんで、最後にラーメンをすすって…と楽しんでいただきたい。なんといっても、ゲストのDJみそしるとMCごはんさんはこのロケがきっかけですっかり日本酒にはまってしまったとか。
日本酒の味見をさせてもらいながら、その時の自分にぴったりの日本酒を店主と一緒にさがしていく。そんなラーメン屋なら、女性の一人飲みにもぴったりですよね。
今回も、番組の素敵な声のナレーションは奥村そらさんでした。
文:酔いどれP
客の気持ちをキャッチする
ソムリエから学ぶ赤ワイン
多彩な日本酒と羊肉の
“意外なマリアージュ”
神田のガード下でスパイシーな
中華が記憶を呼び覚ます
オシャレで、あたたかくて、
男前なお店で味わうイギリス料理
酒飲みの聖地で
おでんとワインと燗酒と
ラーメン店で堪能すべきは
意外なつまみとこだわりの日本酒
隠れ家で“現代のマタギ”の
ジビエを味わう
食材の斬新な
組み合わせの極意とは
こだわりのシャケとさけ
小道の奥にたたずむオーガニック
麻布十番で発酵×中国
カンボジア料理という
新しい味との出会い
蕎麦屋さんっぽくないお蕎麦屋さんで
″蕎麦屋飲み″を極める
熟してもなお美しくありたいと
諭される美しい料理
ポルトガルの風を感じながら
「お酒」と「自分」を見つめる
造り手と直接話をしながら
自分好みの日本酒に出会う